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用气味和灯光提升销量
更新时间:2013-03-09 发布:www.1024sj.com

????你也许听过这样的故事:农场通过播放音乐提高牛的产奶量。人类对听觉的利用,已有很长一段时间。肯德基曾做过实验,在播放欢快音乐的环境下,顾客逗留店内的时间会更长,同时也为肯德基增加约11%的销量。一些西餐厅、星级酒店也常常通过播放经典歌曲,带来整体品牌形象的升华。

????如今,人类已不再满足于对听觉的开发和利用。近年,嗅觉和视觉也被应用到商战中,同样产生了很好的效果。

????气味魔法

????气味能决定购买行为这件事,听起来有些不可思议,但嗅觉对顾客的影响力可能比人们想象的要大得多。著名品牌研究机构Millward Brown曾经做过一个实验,结果表明在香味环境里,人们的购物欲望比没有香味的要高出75%。耐克企业的一项调查则显示,即使是同一款Nike运动鞋,人们愿意为带有清新气味的那双多付10美金,因为这会让人觉得这双鞋更干净,价值更高。

????不难理解,嗅觉对于引起食欲的作用是最立竿见影的。想象一下,当你走进一间香气四溢的巧克力商店,在还没来得及思考之前,你的唾液可能已经开始加速分泌了。正如马丁·林斯特龙(Martin Lindstrom)在他的《感官品牌》里这样形容气味的神奇作用:好闻的气味常与人们的某种美好的记忆联系在一起,就好像闻到青草的香味就会想起户外的绿地,心情会自然地放松和愉悦,这对做出购买决定十分有利。

????因此,气味企业的工作就是帮助商家找到最能引起顾客好感的气味,并且能够和品牌联系起来。总部在德国的Brand Visionaire是一家专门销售气味的企业。在中国,他们有超过100家的商家客户,包括巧克力店、酒店、购物中心甚至还有眼镜店。Brand Visionaire的每一种香气都需要在实验室由香味设计师为不同的品牌量身定做。需要事先参考这些商家的目标顾客是谁,人口分布是怎样的,以及商家是想传达什么样的品牌信息给顾客。

????在卖巧克力的商店里,大多数巧克力都放在包装好的盒子里出售,事实上气味是很难从盒子里散发出来的。但是,人们仍然能在店里闻到浓郁的巧克力香。其实,他们闻到的巧克力味是通过一个香味释放机放出的人造香味。一些连锁曲奇店甚至把释放机放在店铺后面,这样可以吸引经过的路人。

????而在大卖场里,气味甚至能将消费者引导到特定区域。Brand Visionaire曾经为一家出售各种作料的调味料企业制作了一批印有辣椒、胡椒等图片的书签,在超市进行派发。顾客只要用手指轻轻搓书签上的图片,指尖就会留下对应调味料的气味。有了指尖这股特殊的味道,顾客可能会很想去看看它到底放在哪个货架上。

????早在5年前,万豪、喜达屋、香格里拉这样大型的酒店集团就开始请仙爱尔(Scent Air)为它们旗下的酒店品牌调配香味。仙爱尔是一家美国气味企业,他们的产品叫做“芳香传递系统”。这些酒店从仙爱尔采购专门的芳香设备,通过中央空调将味道输送到大堂、楼道里等地方。这些星级酒店发现,好闻的气味能大大提高房间的舒适度。

????Brand Visionaire还为一家眼镜店定制过一种淡雅的香味,用来喷洒在验光的暗房里,减缓顾客进入黑暗环境的紧张情绪。

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